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Agnello sambucano, formaggio Castelmagno DOP, farina di segale e acciughe sotto sale: dietro ogni eccellenza locale c’è un territorio fatto di persone e di storie. Il progetto “Ecomusei del gusto” si propone di creare una strategia di promozione e valorizzazione delle produzioni tipiche delle valli Stura, Grana, Gesso e Maira capace di consolidare il tessuto sociale e le microeconomie locali e di sensibilizzare il pubblico verso un nuovo modello di turismo di “relazione” e “interazione” con il territorio e le sue popolazioni.
Produttori
Operatori del turismo
Ecomuseo
della Pastorizia
L’Ecomuseo della Pastorizia è stato ufficialmente aperto al pubblico nel giugno del 2000, tuttavia la sua nascita effettiva risale in realtà a molti anni prima, quando la Comunità Montana Valle Stura intraprese una strada di rinascita culturale, di rivitalizzazione economica dell’attività della pastorizia in Valle e di tutto il contesto socio culturale a essa collegato.
Ecomuseo
della Segale
L’idea dell’Ecomuseo è nata dal sogno di un guardiaparco: ripristinare un antico sentiero tra il paese di Sant’Anna di Valdieri e le due borgate di Tàit Bartòla e Tàit Bariao, dai tetti in paglia di segale.
Lo viol di tàit, “il sentiero dei tetti”, fu il primo passo di un percorso condiviso di recupero e valorizzazione culturale che ha trovato nella segale il suo ingrediente segreto.
Ecomuseo
dell’Alta valle Maira
L’ecomuseo nasce tra il 2000 e il 2001 su iniziativa dei comuni di Macra e Celle Macra, a cui si aggiungeranno poi Marmora, Prazzo e Elva. L’obiettivo è di ricomporre i dodici comuni che alla fine del XIII secolo per circa tre secoli hanno costituito una Repubblica Indipendente, realizzando azioni concrete su un territorio legato dall’uso della lingua d’Oc.
Ecomuseo
Terra del Castelmagno
L’associazione culturale La Cevitou attiva sul territorio della Valle Grana da più di 25 anni nel 2001 presenta il progetto di ecomuseo alla Regione Piemonte, che sarà poi istituito dalla stessa nel marzo del 2007 come Ecomuseo Terra del Castelmagno: terra come suolo, come superficie, ma anche come luogo caratterizzato dalla cultura occitana, da stili e abitudini di vita. Il formaggio Castelmagno è il protagonista della storia e dell’economia dell’alta e media valle Grana, ma ugualmente interessanti sono i prodotti tipici e le relazioni scaturite dagli stessi in una piccola valle in grande fermento culturale.
VALLE CHE VAI, GUSTO CHE TROVI
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